SATE JAMUR
Pola makan vegetarian atau vegan terbukti secara ilmiah sangat
ramah lingkungan. Dan tidak perlu khawatir kekurangan gizi, karena banyak
penelitian yang membuktikan bahwa para vegetarian atau vegan pun dapat mendapat
asupan gizi lengkap.
Sate Jamur Bumbu Kecap
Bahan:
-Jamur Tiram
-Bawang merah
-Merica bubuk
-Cabai
-Kecap
-Tomat
-Kubis
-Daun jeruk
-Air jeruk nipis (optional)
-Air jeruk limau (optional)
Cara membuat bumbu oles:
-Cincang halus bawang merah dan daun jeruk
-Campurkan dengan kecap.
-Berikan merica bubuk. Aduk hingga rata.
-Jika suka, campurkan juga air jeruk nipis.
Cara membuat bahan Pelengkap (sambal kecap):
-Iris tomat kotak-kotak kecil
-Iris cabai kecil-kecil
-Iris bawang tipis-tipis
-Campurkan dengan kecap.
-Masukkan merica bubuk. Aduk hingga rata.
-Jika suka, campurkan air jeruk limau.
-Kubis diiris tipis. Bisa dicampurkan atau dihidangkan terpisah.
Cara memasak sate jamur:
-Rebus jamur hingga agak lunak. Tapi jangan sampai terlalu lunak.
-Tusukkan jamur ke tusuk sate.
-Rendam ke bumbu oles. Atau cukup dioles-oleskan merata.
-Bakar di alat pemanggang.
-Agar lebih berbumbu, pada saat memanggang/membakar diolesi lagi dengan bumbu oles
-Tunggu hingga matang
-Hidangkan dengan nasi dan bahan pelengkap.
Sudah dipraktekkan di dapur penulis
SATE JAMUR BUMBU KACANG
Bahan :
100 gr jamur tiram, potong-potong
5 buah tusuk sate
Bumbu kacang :
100 gr jamur tiram, potong-potong
5 buah tusuk sate
Bumbu kacang :
50 gr kacang
tanah goreng lalu haluskan
3 siung bawang merah, haluskan
1 siung bawang putih, haluskan
3 buah cabe merah, haluskan
3 sdm gula merah, sisir
1/4 sdt garam
3 sdm minyak goreng
Air matang
Pelengkap :
Irisan halus kol
Irisan tomat merah
3 siung bawang merah, haluskan
1 siung bawang putih, haluskan
3 buah cabe merah, haluskan
3 sdm gula merah, sisir
1/4 sdt garam
3 sdm minyak goreng
Air matang
Pelengkap :
Irisan halus kol
Irisan tomat merah
Cara pembuatan :
Sate jamur
1. Tusukkan potongan jamur ketusuk sate, kerjakan hingga selesai
2. Siapkan alat bakaran, bakar sate hingga berubah warna menjadi kecoklatan, angkat, sisihkan
Bumbu kacang
1. Siapkan wajan. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga matang dan harum.
2. Masukkan cabe merah, kacang tanah yang telah dihaluskan, gula merah, garam dan air. Masak hingga bumbu matang dan mengental, angkat. sisihkan.
Letakkan irisan kol dan tomat di pinggir piring, letakkan sate jamur lalu siram dengan bumbu kacang. Sajikan hangat.
sumber :
http://hidanganvegetarian.blogspot.com/2011/11/sate-jamur-bumbu-kecap.html
http://febrycompany.wordpress.com/2010/10/29/sate-jamur-uenaaaakkkk/